Nosso cardápio
CAFETERIA
CAFÉ
PARA VIAGEM
CAFÉ, CHÁ E CHOCOLATE QUENTE
$6.500
Iogurte
com granola e frutas da estação
$7.600
smoothie
$6.500
Barrinha de cereal
$3.500
SEM LEITE
Espresso
Forte como na Itália
$ 4.000
Doppio
2 espressos
$ 5.000
Café chico (café pequeno)
Espresso, como na Argentina
$ 4.400
Americano
Espresso com água adicionada
$ 5.200
Long black
2 espressos com água adicionada
$ 5.500
Filtrados (v60)
Café filtrado manualmente
$ 7.500
ESPECIAIS
Caramel latte ou vanilla latte
Café com leite vaporizado
$ 6.500
Mocaccino
Café espresso, leite e chocolate (opcional chocolate branco)
$ 6.500
Baileys coffee
Café espresso com Baileys
$ 6.500
Café bombón
Espresso com leite condensado
$ 6.800
Matcha latte
$ 6.500
Chai latte
$ 6.500
COM LEITE
Cortado
Espresso com um toque de leite
$ 4.700
Magic
Doble ristretto com leite vaporizado
$ 5.300
Cappuccino
Espresso com leite vaporizado
$ 5.500
Cappuccino italiano
Espresso com leite vaporizado, canela e cacau
$ 5.500
Lágrima
Leite vaporizado com um toque de espresso
$ 5.500
Flat white
2 espressos com leite vaporizado
$ 6.000
Latte
Café com leite vaporizado
$ 6.000
Chocolate quente
$ 6.000
MATE
Mate com erva-mate PORONGO
$ 5.500
ADICIONAIS
Leites vegetais, sem lactose ou creme de leite.
$ 1.500
BEBIDAS GELADAS
Iced latte
$ 7.000
Espresso tonic
$ 8.000
Água mineral com e sem gás
$ 4.500
Limonada
$ 7.500
Shrub de maçã, pera e canela
$ 7.500
Chá gelado com frutas vermelhas e chá preto
$ 7.500
Suco de laranja espremido na hora
$ 9.000
CHÁS
NOSSOS CHÁS
Chá de Pachi: maçã, hibisco, rosa mosqueta e laranja
$ 6.000
Chá preto: chá preto clássico
$ 6.000
Chai: chá preto, canela, cardamomo, laranja, anis-estrelado e gengibre
$ 6.000
Floral: camomila, pétalas de rosa, baunilha, chá verde e hortelã
$ 6.000
CAFÉS DA MANHÃ
Misto quente de presunto cozido e queijo
$ 11.000
Misto quente de presunto cru e queijo
$ 14.000
Croissant com presunto e queijo
$ 7.000
Medialuna com presunto e queijo
$ 5.500
Ovos mexidos
$ 6.000
Torradas
À escolha com manteiga, cream cheese, mel, doce de leite ou geleia caseira
$ 7.500
Ovo frito, mix de sementes e queijo
$ 11.000
Ovos benedictinos patagônicos
Ovo pochê sobre huelquenes (pão local), truta, espinafre, molho holandês acompanhados com um huelquén adicional para “chuchar”, à moda antiga
$ 16.000
Avocado toast
Fatia de pão de campo, ovos mexidos e abacate fatiado
$ 12.000
CONFEITARIA & DELICATESSEN
Confeitaria & Delicatessen
Medialuna
$ 2.900
Croissant
$ 3.900
Pão de chocolate
$ 5.600
Cinnamon roll (enrolado de canela)
$ 6.200
Scone de queijo
$ 6.900
Chipá (5 unidades)
$ 5.000
Mini Tortas
(Consultar variedades do dia)
$ 10.000
Cookies
(Consultar variedades do dia)
$ 5.000
Alfajores
(Consultar variedades do dia)
$ 5.500
cozinha aberta
PETISCOS E TÁBUAS
FISH & CHIPS
Merluza empanada em tempurá com batatas fritas.
$ 19.500
TÁBUA VEGETARIANA
Pimentões assados, bastões de abobrinha grelhados, azeitonas, picles de pepino, dois tipos de hummus, babaganush, crudités, pãezinhos e grisinis.
$ 22.000
TÁBUA PATAGÔNICA
Defumados, escabeche de cordeiro, variedade de queijos locais, azeitonas, tomates cereja, pãezinhos saborizados e pastas de cogumelos.
$ 35.000
FONDUE PARA COMPARTILHAR
Filé mignon, bacon, linguiças artesanais, brócolis, tomate cereja, batatas, pepinos em conserva, cebolas em conserva, croutons de fermentação natural e grisinis.
$ 68.000
ENTRADAS
TORTILLA DE BATATA & PAN TUMACA
CLÁSSICO DA CASA QUE COMPARTILHA NOSSAS RAÍZES, TOMATE RALADO E TORRADA DE PÃO DE CAMPO.
$ 22.000
BATATAS BRAVAS
COM ALIOLI TRADICIONAL E MERKÉN.
$ 16.500
VITEL TONÉ
FINAS FATIAS DE LAGARTO COZIDO LENTAMENTE COM NOSSO CLÁSSICO MOLHO DE ATUM E ALCAPARRAS COM UM TOQUE CÍTRICO
$ 30.000
ARANCINI
BOLINHOS DE ARROZ COM COGUMELOS, SUPER CREMOSOS POR DENTRO E CROCANTES POR FORA, COM ALIOLI E PESTO DE MANJERICÃO
$ 25.000
SOPA DE ABÓBORA ASSADA
ABÓBORA, ALHO-PORÓ, GENGIBRE, COM UM TOQUE DE SEMENTES TOSTADAS E TORRADA DE FOCACCIA
$ 16.000
EMPANADAS DE OSOBUCO
DUAS EMPANADAS DE OSOBUCO AO MALBEC COM DIP DE MOLHO À CAMPANHA (CRIOLLA)
$ 17.000
TARTAR DE TRUTA
CUBOS DE TRUTA FRESCA MARINADA EM MOLHO PONZU, SOBRE BASE DE ABACATE, MAIONESE DE WASABI E CHIPS DE BATATA-DOCE
$ 27.000
PRATOS PRINCIPAIS
RISOTO DE ABÓBORA
QUEIJO AZUL, FINALIZADO COM AZEITE DE TRUFA
$ 30.000
TRUTA GRELHADA
EM CAMA DE VEGETAIS DA ESTAÇÃO E AZEITE CÍTRICO
$ 38.500
CORDEIRO PATAGÔNICO
PALETA COZIDA EM BAIXA TEMPERATURA COM PURÊ DE CENOURA E DEMI-GLACE DO SEU PRÓPRIO MOLHO
$ 40.000
BIFE DE TIRA (OJO DE BIFE)
COM CHIMICHURRI, MOLHO À CAMPANHA, CEBOLA ROXA GRELHADA E BATATAS AO ALECRIM
$ 45.000
MILANESA DE ENTRAÑA
CLÁSSICA MILANESA DA CASA (CORTE DE DIAFRAGMA) COM PURÊ, BATATAS FRITAS OU SALADA
$ 38.000
MASSAS
ZAFI
PAPPARDELLE CASEIRO COM TOMATES CEREJA, CREME DE LEITE, MOZZARELLA E MANJERICÃO, SEMPRE ACOMPANHADO DE UM BOM QUEIJO PARMESÃO
$ 23.000
SORRENTINOS DA PLATAFORMA
SORRENTINOS CASEIROS RECHEADOS COM CORDEIRO PATAGÔNICO, ACOMPANHADOS DE MOLHO DE MANTEIGA NOISETTE E SÁLVIA FRITA
$ 28.000
FETTUCCINI FRUTTI DI MARE
MASSA FRESCA COM MIX DE FRUTOS DO MAR
$ 32.000
SALADAS & SANDUÍCHES
SALADAS
BETERRABA ASSADA
CEBOLA ROXA GRELHADA EM GOMOS, MIRTILOS, NOZES CARAMELIZADAS, QUEIJO DE CABRA, SOBRE CAMA DE RÚCULA E VINAGRETE DE BETERRABA
$ 24.000
COUSCOUS
FALAFEL, BABAGANOUSH, REPOLHO VERDE E ROXO, PÃO SÍRIO, VINAGRETE DE IOGURTE NATURAL E TAHINE
$ 24.000
QUINOA
QUEIJO FETA, FOLHAS VERDES, TOMATES SECOS E NOZES TOSTADAS
$ 24.000
BURRATA
TOMATES DA ESTAÇÃO, RÚCULA, AMÊNDOAS TOSTADAS, PESTO E LASCAS DE PARMESÃO
$ 26.000
SANDUÍCHES*
SÁNDWICH STATION
PÃO BRIOCHE, COGUMELOS, CREAM CHEESE, QUEIJO PATEGRÁS E UM TOQUE DE AZEITE DE TRUFA (VOCÊ PODE ADICIONAR OVO FRITO)
$ 24.000
BURGUER JUANITA
BLEND DA CASA, BURGUER DUPLO, CHEDDAR DUPLO, BACON, CEBOLA CARAMELIZADA, PÃO DE BATATA
$ 29.000
BURGUER OKLAHOMA
CARNE DUPLA COM CEBOLA FININHA, ALFACE, TOMATE E QUEIJO TYBO
$ 29.000
*ACOMPANHAM BATATAS FRITAS.
PIZZAS – MASSA NAPOLITANA
MARGHERITA
QUEIJO E MANJERICÃO
$ 19.000
FUGAZZETA
QUEIJOS ESPECIAIS E CEBOLA
$ 21.000
NAPOLITANA
TOMATE EM FATIAS E ALHO
$ 21.000
FUNGHI
MIX DE COGUMELOS E AZEITE DE TRUFA
$ 24.000
LA TANA
PRESUNTO CRU E PESTO DE RÚCULA
$ 24.000
“NOSSAS MASSAS SÃO FEITAS COM AMOR E FERMENTAÇÃO LENTA DE 48 HORAS.”
MENU KIDS
PRATO E BEBIDA
MASSA CASEIRA
COM POMODORO, CREME OU MOLHO ROSÉ E QUEIJO RALADO
$ 19.000
MILANESA
COM PURÊ OU BATATAS FRITAS
$ 20.000
BURGUER DESCARRILADA
BLEND DA CASA, CHEDDAR, BARBECUE DA CASA E BATATAS FRITAS
$ 22.000
SOBREMESAS · CAFÉ
PAVLOVA DE FRUTAS VERMELHAS
COM CREME DE LIMÃO OU BAILEYS
$ 13.000
PERAS AO VINHO TINTO ESPECIADAS, UM CLÁSSICO CASEIRO
$ 12.000
SORVETES
CONSULTAR SABORES DISPONÍVEIS
$ 12.000
PUDIM DA CASA (FLAN)
ACOMPANHA UMA GENEROSA PORÇÃO DE DOCE DE LEITE E CHANTILLY
$ 16.000
CRÈME BRÛLÉE DE CÍTRICOS E LAVANDA
$ 17.000
CAFÉ PEQUENO $ 4.400
PINGADO $ 4.700
CHÁ (Variedade) $ 6.000
BEBIDAS
COLEÇÃO DE BEBIDAS
Cálice de Cristal
Limão, xarope, água
$ 7.500
Sol de Avalon
Shrub de maçã e pera, tintura de canela, soda
$ 7.500
Rubi do Feudo
Xarope de frutas vermelhas e chá preto, limão, soda
$ 7.500
Sopro do Dragão
Suco de toranja, mel de gengibre, limão, água
$ 8.000
Mate em Espera
Cold brew de erva-mate, mel com tintura de hibisco
$ 11.500
Elixir do Alquimista
Oleo saccharum de morango, limão, água tônica
$ 7.500
Suco de laranja espremido na hora
$ 9.000
ÁGUA COM E SEM GÁS
$ 4.500
PATAGONIA 24.7 473 ML
$ 8.500
PATAGONIA VERA IPA
$ 8.500
PATAGONIA AMBER LAGER
$ 8.500
CORONA 0%
$ 8.000
CORONA
$ 8.000
MICHELOB ULTRA (SEM GLÚTEN)
$ 8.500
STELLA ARTOIS
$ 8.500
Bosque Andino
Gin Bosque Refugios, Carpano Rosso, Jägermeister, clarificado com leite
$ 14.000
Estação 11,5
Gin Malfy de toranja (pomelo), mel de gengibre, suco de limão, clara de ovo
$ 14.000
White Rail
Lillet infusionado com limão, água tônica
$ 14.000
Locomotora 99
Mezcal, Campari e Cinzano
$ 14.000
Pepper Martini
Gin Athos Inverno, Piuke Rosso e azeitonas
$ 14.000
Gin & Tonic
Athos (Verão, Outono, Inverno e Primavera)
$ 12.000
Centinela (Dry, Cítrico e Hibisco)
$ 12.000
Wesley
$ 12.000
Valkyria (Dry e Spicy)
$ 12.000
Berlina
$ 12.000
Piel Spirits (Clássico e Old Tom)
$ 12.000
Ginkgo
$ 12.000
Bosque (Nativo e Alta Montanha)
$ 12.000
Beefeater
$ 12.000
Beefeater 24
$ 15.000
Malfy
$ 15.000
Hendricks
$ 15.000
Aperol Spritz
(Aperol, extra brut, soda)
$ 12.000
Negroni
(Beefeater, Campari, Vermute Rosso)
$ 12.000
Negroni Perfetto
(Beefeater, Campari, Antica Formula)
$ 12.500
Dry Martini
(Beefeater, Vermute Dry, azeitona)
$ 12.000
Espresso Martini
(Absolut, espresso, licor de café, baunilha)
$ 12.000
Pisco Sour
(Pisco, Sweet & Sour, albumina)
$ 13.000
Whisky Sour
(Bourbon, Sweet & Sour, albumina)
$ 16.000
Peniciline
(Ballantine’s 7 anos, mel de gengibre, limão)
$ 12.000
Old Fashioned
(Bourbon, xarope, Bitter Angostura)
$ 16.000
Manhattan
(Bourbon, Vermute Rosso)
$ 16.000
Bloody Mary
(Vodka, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, sal e pimenta)
$ 15.000
Margarita
(Tequila, Cointreau, Sweet & Sour)
$ 16.000
CONSULTE-NOS POR OUTROS CLÁSSICOS
Piuke Rosso
$ 12.000
Piuke Blanco
$ 12.000
Milvago Wild Vermut
$ 12.000
Milvago Reserva
$ 14.500
Único Rosso
$ 12.000
Irish Whiskey
JAMESON
$ 11.000
JAMESON BLACK BARREL
$ 14.000
AMERICAN Whiskey
TX
$ 16.000
JIM BEAM BLACK
$ 16.000
Scotch Whiskey
Ballantines 7 años Bourbon Finish
$ 12.000
Chivas 12 años
$ 12.000
Chivas 13 años
$ 16.000
Chivas Mizunara
$ 18.500
Chivas 18 años
$ 30.000
Glenlivet Founders Reserve
$ 16.000
Maker´s Mark
$ 16.000
Rarakun
$ 17.000
Estepario
$ 18.000
Alazana Classic
$ 30.000
Alazana Haidd Merlys
$ 30.000
Madoc
$ 30.000
Madoc Peat
$ 30.000
OUTRAS DESTILADAS
Grappa Berlina
$ 10.000
Vodka Berlina
$ 10.000
Christallino de Pera
$ 11.000
José Cuervo Tradicional
$ 13.000
Jägermeister
$ 11.000
JULIA Y ECHARREN 660 ML – RIO COLORADO 903 KM
$ 16.000
TXAPELLA (BASCA NATURAL) 750 ML – RIO COLORADO 903 KM
$ 16.000
JAQUE A LA REINA MAÇÃ 473 ML – LAGO PUELO 138 KM
$ 13.000
JAQUE A LA REINA PERA 473 ML – LAGO PUELO 138 KM
$ 13.000
NOSSA CARTA DE VINHOS
VINHOS BRANCOS
BODEGA OTRONIA
(Sarmiento, Chubut)
Otronia Chardonnay
$ 145.000
45 Rugientes Corte de Blancas
$ 50.000
BODEGA WAPISA
(San Javier, Costa Atlântica, Rio Negro)
Wapisa Sauvignon Blanc
$ 25.000
BODEGA MALMA
(San Patricio del Chañar, Neuquén)
Chacra La Papay Sauvignon Blanc
$ 26.000
Reserva de Familia Chardonnay
$ 31.000
Avis Chardonnay
$ 90.000
BODEGA ANIELLO
(Mainque, Rio Negro)
Aniello Soil Blanco de Pinot
$ 85.000
VINHOS ROSÉS & LARANJAS
BODEGA OTRONIA
(Sarmiento, Chubut)
45 Rugientes Rosé de Pinot Noir Orgânico
$ 58.000
Lagunar Naranjo de Gewürztraminer (Vinho Laranja)
$ 80.000
BODEGA MALMA
(San Patricio del Chañar, Neuquén)
El Espíritu del Viento Rosado de Merlot
$ 64.000
BODEGA ANIELLO
(Mainque, Rio Negro)
Aniello Soil Rosé
$ 85.000
RIBERA DEL CUARZO
(Valle Azul, Río Negro)
Araucana Rosé de Malbec
$ 53.000
VINHO EM TAÇA OPCIONAL DA SEMANA
$13.000
VINHOS TINTOS
BODEGA OTRONIA
(Sarmiento, Chubut)
45 Rugientes Pinot Noir
$ 50.000
Otronia Pinot Noir
$ 145.000
Otronia Malbec Orgânico
$ 145.000
BODEGA WAPISA
(San Javier, Costa Atlântica, Rio Negro)
Wapisa Pinot Noir
$ 28.000
Wapisa Malbec
$ 28.000
Wapisa Cabernet Sauvignon
$ 28.000
BODEGA MALMA
(San Patricio del Chañar, Neuquén)
Chacra La Papay Malbec
$ 25.000
Chacra La Papay Pinot Noir
$ 28.000
Reserva de Familia Pinot Noir
$ 34.000
Reserva de Familia Malbec
$ 31.000
Reserva de Familia Merlot
$ 31.000
Reserva de Familia Cabernet Sauvignon
$ 31.000
Intemperie Orgânico Malbec
$ 38.000
Universo Malbec
$ 45.000
Rara Avis Pinot Noir
$ 90.000
BODEGA ANIELLO
(Mainque, Río Negro)
Aniello Trousseau
$ 87.000
RIBERA DEL CUARZO
(Valle Azul, Rio Negro)
Araucana Río de los Ciervos Malbec
$ 52.500
Araucana Malbec
$ 80.000
Araucana Azul Blend (Malbec – Merlot – Petit Verdot)
$ 190.000
CHACRA
(Mainque, Río Negro)
Barda Pinot Noir
$ 90.000
Roka Malbec
$ 90.000
Chacra 55 Pinot Noir 2022
$ 190.000
Winemaker Convidado: BRUNO FERRARI (Berlina Wines)
Torrontés de Altura (Salta)
$ 28.200
Blend de Altura: Merlot – Cabernet Sauvignon (Salta)
$ 28.000
Blend Reserva (Mendoza): Petit Verdot – Malbec – Tannat
$ 48.500
VINHOS ESPUMANTES & SIDRAS
BODEGA AGRESTIS
(General Roca, Río Negro)
Tenuis Extra Brut Gewürztraminer
$ 60.000
Agrestis Nature Rosé
$ 45.000
BODEGA SAN SEBASTIÁN
(Cervantes, Río Negro)
Sidra Artesanal Orgânica Nature (100% Maçãs Pink Lady)
$ 37.500
Sidra Artesanal Orgânica Demi-Sec (Pera Williams e Maçãs Pink Lady)
$ 37.500
